REVISTA ELETRÔNICA EXTENSÃO EM DEBATE

ACTIVIDADES EDUCATIVAS DESARROLLADAS EN EL PROYECTO "COMIDA DE VERDAD: ACCIONES EDUCATIVAS PARA LA PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA UNIVERSIDAD"

Maria Bianca Claudino

Universidade Federal de Alagoas

Layse Augusta Costa Carnaúba

Universidade Federal de Alagoas

Daniele da Silva Nunes

Universidade Federal de Alagoas

Andréa Andréa Lima Cavalcante

Universidade Federal de Alagoas

Lídia Bezerra Barbosa

Universidade Federal de Alagoas

DOI: https://doi.org/10.28998/rexd.v23.19452

Palabras clave: Extensão Universitária, Educação em saúde, Universidade, Educação Alimentar e Nutricional

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Resumen

Resumen: El consumo de comidas fuera del hogar ha aumentado, especialmente entre los estudiantes universitarios, quienes con frecuencia optan por alimentos ultraprocesados, asociados a enfermedades crónicas. Ante este escenario, las acciones de Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) son esenciales para promover hábitos saludables. Este estudio tuvo como objetivo describir las actividades de EAN realizadas en el Restaurante Universitario (RU) de la Universidad Federal de Alagoas, en el marco del proyecto de extensión “Comida de Verdade”. Se trata de un relato de experiencia con intervenciones llevadas a cabo en octubre de 2023 y febrero de 2024, basadas en la Guía Alimentaria para la Población Brasileña. Se desarrollaron dos acciones: una sobre alimentación y salud mental y otra sobre los impactos del consumo de alcohol en el hígado, ambas con dinámicas interactivas y materiales educativos. Se concluye que las acciones desarrolladas contribuyeron a la concienciación sobre la alimentación saludable, evidenciando la necesidad de su ampliación y evaluación continua.

Palabras clave: Extensión. Salud. Educación Alimentaria y Nutricional. Universidad.

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Biografía del autor/a

Maria Bianca Claudino, Universidade Federal de Alagoas

Universidade Federal de Alagoas.  Faculdade de Nutrição. Graduanda em Nutrição.

Layse Augusta Costa Carnaúba, Universidade Federal de Alagoas

estudiante de nutricion

Daniele da Silva Nunes, Universidade Federal de Alagoas

Estudiante de nutrición

Andréa Andréa Lima Cavalcante, Universidade Federal de Alagoas

Estudiante de nutrición

Lídia Bezerra Barbosa, Universidade Federal de Alagoas

Nutricionista. Doctorado en Ciencias de la Salud. Profesora de la Facultad de Nutrición UFAL

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Citas

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