REVISTA ELETRÔNICA EXTENSÃO EM DEBATE

EDUCATIONAL ACTIVITIES DEVELOPED IN THE PROJECT "REAL FOOD: EDUCATIONAL ACTIONS FOR PROMOTING HEALTHY EATING AT THE UNIVERSITY"

Maria Bianca Claudino

Universidade Federal de Alagoas

Layse Augusta Costa Carnaúba

Universidade Federal de Alagoas

Daniele da Silva Nunes

Universidade Federal de Alagoas

Andréa Andréa Lima Cavalcante

Universidade Federal de Alagoas

Lídia Bezerra Barbosa

Universidade Federal de Alagoas

DOI: https://doi.org/10.28998/rexd.v23.19452

Keywords: Extensão Universitária, Educação em saúde, Universidade, Educação Alimentar e Nutricional

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Abstract

Abstract: The consumption of meals outside the home has increased, especially among university students, who frequently choose ultra-processed foods associated with chronic diseases. In this context, Food and Nutrition Education (EAN) initiatives are essential to promote healthy habits. This study aimed to describe EAN activities carried out at the University Restaurant (RU) of the Federal University of Alagoas, as part of the extension project “Comida de Verdade.” It is an experience report on interventions conducted in October 2023 and February 2024, based on the Brazilian Dietary Guidelines. Two actions were developed: one addressing nutrition and mental health and another focusing on the impacts of alcohol consumption on the liver, both featuring interactive dynamics and educational materials. It is concluded that the implemented actions contributed to raising awareness about healthy eating, highlighting the need for their expansion and continuous evaluation.

Keywords: Extension. Health. Food and Nutrition Education. University.

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Author Biographies

Maria Bianca Claudino, Universidade Federal de Alagoas

Universidade Federal de Alagoas.  Faculdade de Nutrição. Graduanda em Nutrição.

Layse Augusta Costa Carnaúba, Universidade Federal de Alagoas

nutrition student

Daniele da Silva Nunes, Universidade Federal de Alagoas

Nutrition student

Andréa Andréa Lima Cavalcante, Universidade Federal de Alagoas

Nutrition student

Lídia Bezerra Barbosa, Universidade Federal de Alagoas

Nutritionist. PhD in Health Sciences. Professor at the Faculty of Nutrition UFAL.

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References

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