REVISTA ELETRÔNICA EXTENSÃO EM DEBATE

EXTENSIÓN UNIVERSITARIA DE NUTRICIÓN DEPORTIVA PARA ATLETAS: INFORME DE EXPERIENCIA

EXTENSIÓN UNIVERSITARIA DE NUTRICIÓN DEPORTIVA PARA ATLETAS: INFORME DE EXPERIENCIA

Giuseppe Potrick Stefani

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

DOI: https://doi.org/10.28998/rexd.v22.17013

Palabras clave: Ciências da Nutrição e do Esporte. Atletas. Ensino. Extensão.

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Resumen

La Nutrición Deportiva desempeña un papel crucial en el rendimiento deportivo y es una disciplina en constante evolución que busca optimizar la nutrición de los atletas. Nutrición Deportiva Aplicada se integrará como un curso de extensión en el currículo de la Pontificia Universidad Católica de Rio Grande do Sul (PUCRS) en 2022. Se propuso implementar el curso como un programa de extensión para atletas en el Centro de Consultoría Deportiva Iron Legion. Este centro no cuenta con un nutricionista deportivo contratado, por lo que muchos atletas carecen de apoyo nutricional y enfrentan importantes desafíos dietéticos para alcanzar sus objetivos deportivos. Los estudiantes matriculados en el curso participaron en seis equipos diferentes. Cada equipo apoyó a su atleta y realizó las actividades propuestas para el semestre, bajo la supervisión del profesor. Al final del curso, se realizó una encuesta de experiencia estudiantil. Se desarrollaron las siguientes actividades: evaluación de la composición corporal de los atletas, anamnesis de su ingesta energética actual, interpretación de los resultados de la ingesta energética actual y retroalimentación a los atletas sobre sus necesidades energéticas; pruebas de carrera en pista con atletas y estudiantes; y planificación y cálculo de planes de alimentación para corredores y triatletas de complejidad moderada a alta. Se realizaron cuatro visitas con los atletas y entrenadores, beneficiando a seis empleados de la empresa y 46 estudiantes matriculados en el curso. Al finalizar el curso, los estudiantes no sólo comprendieron la teoría, sino que también fueron capaces de aplicar sus conocimientos de forma adaptativa, reconociendo la diversidad y promoviendo la salud a través de la Nutrición Deportiva. Palabras clave: Nutrición y Ciencias del Deporte. Atletas. Docencia. Extensión.

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Biografía del autor/a

Giuseppe Potrick Stefani, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Doutorado em Ciências da Reabilitação (UFCSPA), Professor Adjunto da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS)

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Citas

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