GRECHI, Dores Cristina; LOUREIRO LOURENÇO, Rosenery; DA SILVA LIMA VOLPATO, Williméri. A cadeia produtiva da gastronomia em Dourados: as estratégias competitivas de restaurantes de comida japonesa e suas ações com clientes, fornecedores, concorrência e gestão de custos. RITUR - Revista Iberoamericana de Turismo, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 61–92, 2022. DOI: 10.28998/10.28998/RITURritur.V12.N1.A12997pp.61-9212997. Disponível em: https://ufal.emnuvens.com.br/ritur/article/view/12997. Acesso em: 1 fev. 2026.